Законодательно закреплена обязанность регистрации мощностей на которые не нужно получать эксплуатационное разрешение и которые используются для производства, оборота пищевых продуктов. Поскольку заведение общественного питания используется для оборота пищевых продуктов, соответственно возникает обязанность регистрировать объекты такого заведения.
К общепитам относятся рестораны, кафе, бары, столовые, пиццерии, киоски и другие заведения, независимо от места расположения и степени доступности питания любым лицам. Мощностями могут быть помещения, различные строительные постройки, комплексы, оборудование, территории, транспорт и т.д. Следует подчеркнуть, что объекты подлежат регистрации независимо от того, на какой стадии производства и/или оборота пищевых продуктов такая мощность используется. Очень важно обратить внимание на то, используется ли они при производстве и/или хранении продуктов животного происхождения, ведь на такие мощности необходимо получать эксплуатационное разрешение. Обязанность по регистрации общепита лежит на операторах рынка пищевых продуктов. В этом случае это субъекты ведения хозяйства.
Регистрацией объектов общепита занимаются территориальные органы Государственной службы Украины по вопросам безопасности пищевых продуктов и защиты потребителей. Для того чтобы зарегистрировать мощность оператор рынка должен подготовить заявление. Информацию, содержащуюся в заявлении, условно можно разделить на: информацию о субъекте хозяйствования (оператора рынка – заявителя) и информацию об объекте. Данные, которые указывается о заявителе: код ЕГР, местонахождение (место жительства), контактные данные, классификация в соответствии с Хозяйственным кодексом Украины. Применительно к мощностям отмечается: название; адрес расположения; вид деятельности; пищевые продукты. К видам деятельности, относящимся непосредственно к заведениям общественного питания относятся: розничная торговля, хранение, транспортировка пищевых продуктов, деятельность заведений общественного питания (стационарные, подвижные, временные мощности), деятельность по доставке, кейтеринг и т.д.
Заполненное заявление необходимо подать в бумажном или электронном виде не позднее 10 дней до начала использования объекта в работе. Заявление подается в территориальный орган Госпродпотребслужбы по местонахождению мощности или через портал ДИЯ. Если объект движимый (например транспортное средство), то заявление подается по местонахождению, месту проживания заявителя. Документы рассматриваются в течение 10 календарных дней. Уведомление об успешной регистрации направляется заявителю в течение 3 рабочих дней. Однако, бывают случаи, когда Госпродпотребслужба не направляет уведомление об успешной регистрации или отказе в регистрации, в таком случае действует принцип молчаливого согласия (срок ожидания уведомления должен быть не менее 15 рабочих дней).
Согласно требованиям законодательства, любое заведение общественного питания обязано использовать только зарегистрированные мощности. Это как своего рода подтверждение предприятия по факту деятельности с пищевыми продуктами и обязательства по соблюдению законодательства в данной сфере. Ответственность за незарегистрированные объекты заключается в административном взыскании в размере от 11 (ФЛП) до 20 (ЮО) минимальных заработных плат с оператора рынка.
